« Chez Arsène » – Restaurant éphémère

RTL Belgium et les écoles provinciales du Brabant wallon présentent « Chez Arsène ».

C’est dans le cadre exceptionnel du domaine de la bataille de Waterloo, au pied de la butte du Lion que sera installé ce restaurant éphémère, au profit du Télévie.

Les élèves des écoles provinciales du Brabant Wallon accompagnés des anciens candidats de Top Chef et du Meilleur Pâtissier : Arnaud Delvenne , Benjamin et Adelina et Valériane vous prépareront des menus dignes des plus grandes tables.

Durant trois jours, c’est pas moins de 1.100 personnes qui pourront découvrir ce tout nouveau restaurant avec une formule bistronomique les jeudi 1er et vendredi 2 février (40€ hors boissons) et une formule gastronomique le samedi 3 février (80€ hors boissons).

La convivialité étant une valeur centrale du Télévie, elle sera également mise en avant au restaurant à travers des tables partagées.

Venez vous régaler entre amis ou en famille. Tous les bénéfices seront reversés au Télévie !

Réserver

Horaire

• Jeudi 1^er février 12h – formule bistronomique
• Jeudi 1^er février 19h – formule bistronomique
• Vendredi 2 février 12h – formule bistronomique
• Vendredi 2 février 19h – formule bistronomique
• Samedi 3 février 19h30 – formule gastronomique

Prix :

• 40€ (hors boisson) pour la formule bistronomique
• 80€ (hors boisson) pour la formule gastronomique

MENU BISTRONOMIQUE (Jeudi-Vendredi) 

Oeuf Parfait 
Velouté de Potimarron/ Noisettes/ Émulsion Moutarde BISTER/ Herbes Fraîches

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Suprême de volaille aux aromates 
Mille- feuilles de céleri et Pommes de terre/ Épinards/ Beurre Blanc/ Avruga

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Finger de crémeux et gelée citron, meringue à l’italienne

MENU GASTRONOMIQUE (Soirée de Gala)

Betterave Confite
Oxalys/ Scamorza/ Beurre Blanc

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Risotto Rosso 
Barolo/ Cerise/ Parmesan

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Cabillaud Nacré
Oignon rouge/ Choux rouge/ Pink Lady

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Suprême de volaille aux aromates 
Mille- feuilles de céleri et Pommes de terre/ Épinards/ Café/ Rose

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Symphonie exotique en Pavlova